PRAKKIE VOOR EEN PRIKKIE #5

Deze zomer delen we elke week de leukste bonusaanbiedingen van Albert Heijn* om jullie te inspireren met goedkope, makkelijke en lekkere maaltijden.

Ook deze week hebben we weer vier heerlijke recepten uitgezocht die snel op tafel staan en perfect zijn voor drukke zomerdagen. Of je nu zin hebt in gevulde courgettes, een krokante schnitzel of een kruidige tomatenpan met zuivelspread: met deze recepten eet je lekker, makkelijk en voordelig, voor maar €15,08 per persoon.

In de eerste blog deelden we ook de basisproducten die je nodig hebt om de recepten te kunnen maken.

*De gerechten zijn gebaseerd op 2 personen. Deze blog is niet gesponsord door Albert Heijn.

🥒 GEVULDE COURGETTES MET GEHAKT

Wat heb je nodig?

• 1 ui
• 1 teen knoflook
• Olijfolie
• Peper en zout
• Optioneel: Brood voor erbij

BEREIDING

1. Verwarm de oven/airfryer voor op 200°C.
2. Halveer de courgettes in de lengte. Hol ze voorzichtig uit met een lepel en snijd het uitgelepelde vruchtvlees klein.
3. Leg de courgettehelften in een ovenschaal en bestrijk ze met een beetje olijfolie.
4. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit wat olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook ongeveer 2 minuten.
5. Voeg het gehakt toe en bak het rul en gaar.
6. Voeg het fijngesneden vruchtvlees van de courgettes toe en bak dit ongeveer 3 minuten mee.
7. Roer ongeveer de helft van de tomatenblokjes en de Italiaanse kruiden door het gehakt. Breng op smaak met peper en zout.
8. Vul de courgettehelften met het gehaktmengsel en verdeel de geraspte kaas erover.
9. Bak de gevulde courgettes 20 tot 25 minuten in de oven, totdat de courgettes zacht zijn en de kaas goudbruin is.

Serveer eventueel met een stokbroodje. 

🥔 SCHNITZEL MET AARDAPPELPARTJES EN SPERZIEBONEN

Wat heb je nodig?

• 1 teen knoflook
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel Italiaanse kruiden of rozemarijn
• Olijfolie
• Peper en zout
• Mayonaise voor erbij

BEREIDING

1. Verwarm de oven/airfryer voor op 210°C.
2. Meng de aardappelpartjes met een scheut olijfolie, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden, peper en zout.
3. Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat en bak ze 25 tot 35 minuten in de oven. Schep ze halverwege om, zodat ze rondom goudbruin worden.
4. Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook ze in 8 tot 10 minuten beetgaar. Giet ze daarna af.
5. Hak de knoflook fijn. Verhit een beetje boter in een koekenpan en bak de sperziebonen nog ongeveer 2 minuten met de knoflook. Breng op smaak met peper en zout.
6. Bereid de schnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak ze in boter of olie goudbruin, krokant en volledig gaar.
7. Verdeel de schnitzels, aardappelpartjes en sperziebonen over de borden.

Serveer met een partje citroen en wat mayonaise.

🥫 CUP-A-SOUP MET QUICHE

Wat heb je nodig?

BEREIDING

1. Bereid de quiches volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Maak ondertussen de Cup-a-Soup klaar met de hoeveelheid heet water die op de verpakking staat aangegeven.
3. Verdeel de warme quiche over twee borden en serveer met de soep.

🍅 KRUIDIGE TOMATENPAN MET ZUIVELSPREAD EN EIEREN

Wat heb je nodig?

• 1 rode ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook
• 2 theelepels komijn
• 1 theelepel italiaanse kruiden
• 1 theelepel paprikapoeder
• Olijfolie
• Peper en zout
• Optioneel: Brood voor erbij

BEREIDING

1. Verhit een scheut olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de rode ui en knoflook kort aan.
2. Voeg de paprika toe en bak deze een paar minuten mee, totdat de blokjes wat zachter worden.
3. Voeg de cherrytomaten, komijn, oregano en het paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
4. Bak het geheel totdat de tomaten zacht worden en bijna uit elkaar beginnen te vallen.
5. Doe een deel van ze zuivelspread over de groenten. Laat de kaas zacht worden en roer hem vervolgens door het tomatenmengsel.
6. Maak drie kuiltjes in de saus en breek boven ieder kuiltje een ei.
7. Doe eventueel een deksel op de pan en laat het gerecht zachtjes sudderen totdat de eieren naar wens gaar zijn.
8. Verdeel de rest van de zuivelspread over de tomatenpan en garneer met verse peterselie.

Serveer met brood of stokbrood.

Eet smakelijk! 😋 Houd onze kanalen in de gaten voor de volgende editie van Prakkie voor een Prikkie, met weer nieuwe budgetvriendelijke recepten en de beste bonusdeals. 🍽️☀️